Уникальное холодильное оборудование
В косвенных методах испаритель (теплообменник-кристаллизатор) собирается горизонтально или вертикально.
Он имеет трубчатую трубу, собранную от одной до ста внутренних труб и содержащую хладагент, испаряющийся между корпусом и внутренней трубой. Жидкость течет через трубу малого диаметра. Во внутреннем объеме охлаждения испарителя происходит охлаждение и замораживание жидкости из-за теплообмена со стенкой, охлаждаемой кристаллизатором.
Идея состоит в том, чтобы использовать хорошо полированную поверхность испарителя (динамический скребковый поверхностный теплообменник) и соответствующие механизмы для предотвращения прилипания трубки к ледяным эмбрионам и предотвращения роста и утолщения льда на внутренней поверхности охлаждения. В качестве механизма для удаления обычно используется штыревой шток, винт или вал с металлическими или пластиковыми стеклоочистителями. Холодильная Камера служит для хранения различных продуктов или любого другого необходимого для охлаждения материалов .
Непрямые перекачиваемые технологии льда производят перекачиваемый лед, состоящий из кристаллов от 5 до 50 микрометров и имеющих ряд преимуществ. Они могут производить 1000 кг кристаллического льда при низких затратах энергии от 60 до 75 кВтч вместо 90-130 кВтч, необходимых для получения регулярного водяного льда (пластины, чешуйки, оболочки). Ожидается, что дальнейшие улучшения приведут к удельным расходам на энергию для производства льда от 40 до 55 кВтч на 1 000 кг чистого льда и высокой удельной мощности льда на величину площади на поверхности охлаждения испарителя (до 450 кг / (м2 · ч) )).
Коммерческие испарители двухтрубного типа, используемые в пищевой и рыбной промышленности, имеют внутренний диаметр внутренней трубки и длины, следовательно, в диапазоне 50-125 мм и 60-300 см. Для смазывающего масла для депарафинизации широко используются испарители со следующими размерами: внутренний диаметр внутренней трубки составляет 150-300 мм; длина составляет 600-1 200 см.
Иногда газ может быть добавлен в жидкость, протекающую через испаритель. Он разрушает жидкий ламинарный слой на охлажденной поверхности теплообменника-кристаллизатора, увеличивает турбулентность потока и уменьшает среднюю вязкость прокачиваемого льда.